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Ristorazione

DATI FINANZIARI

PRINCIPALI DATI ECONOMICI
Mln/Euro 31/12/2017 % 31/12/2018 % 31/12/2019 %
Ricavi Totali 573,3 100 626,3 100 661,6 100
Margine Operativo Lordo 48,0 8,4 53,1 8,5 104,4* 15,8
Risultato Operativo 16,3 2,9 18,1 2,9 24,2* 3,7

ANDAMENTO DELL'ANNO

Il settore della ristorazione ha segnato una vera svolta con la robusta crescita di tutti gli indicatori finanziari. I ricavi di Chef Express sono stati pari a 661,6 milioni di Euro, con l’EBITDA attestato a 104,4* milioni di Euro e l’EBIT a 24,2* milioni. In evidenza anche il continuo sviluppo di Roadhouse, con 20 nuovi locali aperti nel 2019 per complessivi 155 ristoranti gestiti. 

*Con decorrenza 1° gennaio 2019 il Gruppo ha adottato il nuovo principio contabile internazionale IFRS 16 utilizzando l’approccio retrospettivo modificato per il quale non è necessaria la riesposizione dei dati comparativi.