Leader in Italia nel settore delle carni bovine

Dal 1963 Inalca S.p.a. è leader assoluto in Italia e tra i primi in Europa nel settore delle carni bovine.

A marzo 2008 Cremonini S.p.A. e il gruppo brasiliano JBS S.a., il più grande produttore al mondo di carni bovine, hanno concluso un'alleanza strategica che ha consentito l'ingresso di JBS S.a. al 50% nell'intero settore della produzione del Gruppo Cremonini (Inalca S.p.A. e Montana Alimentari S.p.A.).

Inalca JBS si caratterizza per l'alta industrializzazione dei processi produttivi, per la rigorosa applicazione delle normative in materia di sicurezza alimentare e per l'ampia gamma di prodotti trasformati. Inalca JBS infatti oltre a realizzare la prima fase di trasformazione tipica dell' industria di macellazione (mezzene, quarti, tagli freschi e surgelati), realizza prodotti ad alto contenuto di servizio commercializzati con il marchio Montana (prodotti porzionati, macinati, panati, precotti, prefitti e grigliati, carne in scatola, hamburger ed estratti di carne) conferendo così valore aggiunto alla materia prima carne e garantendo il ciclo completo di produzione.

I risultati economici

Inalca JBS, che ha chiuso il 2009 con ricavi totali pari 1.154,1 milioni di Euro, è leader assoluto del settore carni bovine e uno dei principali operatori a livello europeo.

Gli stabilimenti

Inalca JBS produce in Italia in sei stabilimenti, ciascuno specializzato per tipologia di prodotto:

Modena, Ospedaletto Lodigiano e Roveleto di Cadeo in cui si realizzano le fasi dell'intero processo produttivo: macellazione, disosso, lavorazione, trasformazione. Gli impianti hanno una capacità produttiva complessiva di 550.000 capi all'anno e utilizzano moderne tecnologie di produzione e avanzati sistemi di sicurezza che consentono all'azienda di essere all'avanguardia nelle metodologie di controllo, nei programmi di filiera e nei processi di identificazione ed etichettatura delle carni.

L'ubicazione strategica degli impianti di macellazione nel cuore della Valle Padana, dove si concentra il 75% del patrimonio zootecnico italiano, rappresenta un significativo vantaggio competitivo.

Rieti è invece lo stabilimento specializzato nelle produzione di carne in scatola, carne cotta ed estratti di carne. Infine lo stabilimento di Capo d'Orlando: specializzato nella lavorazione, trasformazione e confezionamento delle carni fresche destinate al mercato della Grande distribuzione.

Gli stabilimenti all'estero

Inalca JBS produce anche in due stabilimenti all'estero in Russia, con la controllata MARR Russia e in Angola, con la società Inalca Angola ltda.

I prodotti

Inalca JBS commercializza un assortimento completo di carni bovine, sia fresche che surgelate, confezionate sottovuoto e in atmosfera protettiva e offerte nell'intera gamma di tagli (mezzene, quarti, tagli anatomici, porzionati, hamburger, impanati).
Nel settore della carne in scatola, Inalca JBS è il primo produttore ed esportatore italiano (capacità produttiva di 200 milioni di scatolette annue sia con marchio proprio che per conto terzi) e uno dei leader europei; le esportazioni, in tutto il mondo, avvengono con marchi quali Bill Beef, Texana, Montex e Tuschonka.
L'azienda è leader assoluto nel settore degli hamburger freschi e surgelati, con una capacità produttiva annua di oltre 40.000 tonnellate; rifornisce le maggiori catene internazionali di ristorazione veloce e gli operatori più importanti del catering e del retail.

I nuovi prodotti elaborati pronti "Montana"

Il Gruppo Cremonini punta a valorizzare il marchio Montana tramite la sua trasformazione in "marchio ombrello", sotto il quale commercializzare oltre alla carne in scatola anche una gamma di prodotti freschi ad alto contenuto di servizio, come per esempio gli hamburger freschi insaporiti e gli elaborati pronti da cucinare, le cotolette pre-cucinate, i prodotti grigliati e gli arrosti venduti con il marchio Montana.

Canali di vendita

I principali canali di vendita di Inalca JBS sono per il 30% i gruppi della Grande Distribuzione, per l'11% le industrie nazionali e multinazionali del settore alimentare, per il 28% le catene di ristorazione e catering, per il 20% il dettaglio tradizionale e per l'11% altri.

Le esportazioni

L'azienda opera con successo sui mercati internazionali: oltre il 32% del fatturato infatti proviene dalle esportazioni verso i Paesi dell'Unione Europea, dell'Est Europa e dell'Africa.

Codice di condotta

INALCA JBS S.p.A, prima azienda nazionale nel settore delle carni, svolge attività industriali integrate, estese a tutti i processi di lavorazione e trasformazione riguardanti questo settore ed è presente sui principali mercati internazionali.

INALCA JBS S.p.A,. sin dalla sua origine, si è prefissata la missione aziendale del soddisfacimento di standard produttivi richiesti dalla propria clientela di riferimento, sviluppando nel tempo la propria capacità di progettazione e sviluppo di carni e prodotti a base di carne destinati a segmenti specifici di mercato.

INALCA JBS S.p.A. ritiene che lo sviluppo di impresa nel settore agroalimentare sia connesso ad una sostenibilità che non si possa limitare esclusivamente alle dinamiche economiche di mercato, ma si estenda a fattori ambientali e sociali in grado di assicurare un adeguato livello di sostentamento alle attività agricole primarie in equilibrio con l'ambiente circostante.

Per INALCA JBS S.p.A. il fondamento di uno sviluppo sostenibile si concretizza, quindi, in una progressiva integrazione funzionale ed economica con le attività agricole, basata sulla specializzazione produttiva, lo scambio ed il trasferimento delle migliori conoscenze e tecniche disponibili e la pianificazione delle produzioni primarie.

Consapevole delle proprie capacità tecniche, INALCA JBS S.p.A. ha radicalmente sviluppato le proprie tecnologie di produzione ed implementato i relativi sistemi di controllo, al fine di gestire in modo ottimale tutti i principali requisiti necessari al soddisfacimento dei propri mercati di riferimento per quanto attiene a:

• Requisiti di sicurezza alimentare
• Requisiti organolettici;
• Prestazioni di servizio;
• Rispetto dell'ambiente;
• Gestione ottimale della sicurezza e della salute dei lavoratori;
• Comportamento consapevole in materia di Responsabilità Sociale dell'impresa.

A tal fine, INALCA JBS S.p.A. ritiene strumenti indispensabili per la gestione d'impresa l'utilizzo di vari standard internazionali, armonizzati in un unico sistema integrato, ed in particolare:

- UNI EN ISO 9001 ed. 2000 "Sistemi di Gestione della Qualità";
- ISO 14001 "Sistemi di Gestione Ambientale" ed. 2004;
- BRC British Retail Consortium;
- Disciplinare per l'etichettatura volontaria Regolamento (CE) n. 1760/2000;
- Codici di comportamento etico.

Il sistema di gestione di INALCA JBS S.p.A. viene messo a disposizione della propria primaria clientela e si pone l'obiettivo del "miglioramento continuo".

Tale sforzo, che vede impegnata e coinvolta tutta l'azienda, si esplica in modo da garantire che:

1) Vengano adeguatamente sorvegliate, gestite e documentate le attività, cogenti e volontarie, in tema di qualità, protezione dell'ambiente, sicurezza sull'ambiente di lavoro e responsabilità sociale;

2) Il massimo livello di sicurezza alimentare sia sempre considerato come prerequisito per tutte le produzioni aziendali;

3) Le informazioni riguardanti il sistema qualità-ambiente-sicurezza-responsabilità sociale risultino sempre più accessibili alle funzioni coinvolte, alla clientela, ai fornitori e siano coerenti con gli obiettivi aziendali;

4) Il presente codice di condotta sia reso facilmente disponibile ai propri collaboratori, clienti, consumatori, e stakeholders.

5) Le attività produttive siano strettamente controllate in relazione agli impegni contrattuali assunti col cliente;

6) Sia ridotto il livello di errori e non conformità al fine di ridurre la dispersione di energie per il loro ripristino;

7) Siano identificati attentamente gli impatti ambientali, reali o ipotizzabili, che sono o possono essere causati dai processi produttivi e da tutte le attività di INALCA JBS S.p.A. con particolare riferimento a:

• Impegno a prevenire gli impatti ambientali legati a incidenti o anomalie del lavoro;
• Impegno continuo a studiare ed applicare metodi e soluzioni per ridurre l'impatto ambientale del lavoro e per contenere l'utilizzo di risorse e materie prime, evitando sprechi di materiali e di energia;
• promozione , ove possibile, del riciclo o riutilizzo di scarti e rifiuti;
• Individuazione di obiettivi e traguardi di miglioramento ambientale definiti e misurabili;
• soddisfacimento di richieste o prescrizioni ambientali di clienti e stakeholders.

8) Venga sorvegliata, gestita e condivisa la sicurezza e la prevenzione dei luoghi di lavoro, sia con i lavoratori sia con aziende terze operanti in outsourcing;

9) Venga sorvegliata e gestita la responsabilità sociale di impresa tramite l'applicazione di codici etici di comportamento elaborati o recepiti da INALCA JBS S.p.A., basati sui seguenti principi basilari;

• I dipendenti siano adeguatamente retribuiti e possano contare su salari conformi alle leggi applicabili nazionali;
• Non sussista discriminazione nelle assunzioni e nelle pratiche di impiego per motivi di razza, colore della pelle, religione, sesso, età, capacità fisiche, nazionalità o qualsiasi altra motivazione proibita;
• Sia fornito ai propri dipendenti un ambiente lavorativo sicuro e salubre;

10) Vengano coinvolti i fornitori nel perseguimento degli obiettivi in materia di responsabilità sociale di impresa.

Coerentemente con il proprio codice di condotta, la Direzione definisce e riesamina periodicamente i propri obiettivi di miglioramento.

Per attuare e mantenere nel tempo i princìpi del proprio codice di condotta, è necessaria la piena partecipazione di tutta l'azienda, con la consapevolezza che il lavoro socialmente responsabile è alla base del moderno sviluppo di impresa.